| Кислинка | ◉◉◉◯◯ |
|---|---|
| Гіркуватість | ◉◉◉◯◯ |
| Міцність | ◉◉◉◯◯ |
| Тип | 100% Арабика |
| Смак та аромат | Ароматний горіх, фрукти, цитрусові |
| Походження | Центральна Америка |
| Висота зростання | 1500-2000 м н.у.м. |
| Обробка | Мита |
Спосіб приготування - в чашці фільтр-кава
Профіль чашки: гіркий шоколад, карамель, горіхи, яблуко, ваніль. Типові гватемальські кавові якості включають повне тіло (важче, ніж у типово центральноамериканській каві) і пряний смак, який часто дуже насичений, навіть бархатистий.
Гватемала є другим за величиною виробником кави в Центральній Америці, і в багатьох відношеннях зерна Гватемала Antigua представляють всі найкращі якості, які можуть запропонувати кавові дерева в цьому регіоні.
Райська долина
Долина Антигуа славиться 100-річними кавовими фермами, де гватемальська арабіка вирощується за віковими традиціями, це сімейна справа. Територія, розташована серед 3-х вулканів на висоті 1500 метрів над рівнем моря, має ідеальні умови для вирощування кави: багаті ґрунти, рясні дощі, близьке сонце та відносно стабільні температури. Як наслідок, кава звідси надзвичайно багата та багатогранна, з постійним смаком, чашка за чашкою — ноти лимона, шоколаду та м'яких спецій з елегантним профілем, унікальним для цього регіону. З точки зору аромату, кава має помітну квіткову інтенсивність, а також відтінки цитрусових. Що стосується реальних смаків, то Антигуа пряний та димний із сильними шоколадно-карамельними відтінками. Крім того, в ньому присутні горіхові аромати, які зазвичай зустрічаються в інших сортах гватемальської арабіки.
Гватемала Антигуа відома своїм складним смаком, особливо проти іншими центральноамериканськими зернами. Вона не кисла і водночас має напрочуд повний корпус. Поєднання важких і легких якостей народжує каву, яка одночасно освіжає та приносить задоволення. Ця гватемальська арабіка є одним з найулюбленіших сортів наших клієнтів — чарівно інтригуючим і безсоромно складним. Сорт можна готувати як у кавоварці, так і в турці. Особливого, тонкого та делікатного смаку можна досягти при використанні френч-пресу. Що стосується десертів, то все, що поєднує в собі шоколад та арахісове масло створить ідеальний дует у парі з гватемальською кавою.
